品酒筆記與評分 Tasting Notes:

1. 2006 Valpolicella Superiore, Vigneto di Monte Lodoletta, Dal Forno:自2002年開始,本莊即使是瓦波利切拉,也以100%的半風亁葡萄釀造,不過風亁時間僅為期一周,算是簡約版的阿瑪隆內;果香頗奔放,但現階段風味簡單,主調為酒漬櫻桃浸入清亮澄透蒸餾櫻桃烈酒的風味,其他香氣尚在發展中,入口扎實緊縮,明顯比2005年分來得細膩可親,櫻桃糖漿及香草為主調,其他風味暫難感知,潛力雄厚,適飲期:2017-2040,評分:9.25-9.5/10(品酒時間:2008/04)。

2. 2005 Valpolicella Superiore, Vigneto di Monte Lodoletta, Dal Forno:品質略遜於2006年分,酒色深紅近似法國波爾多,聞有黑莓、蔓越莓、香草風味,甜美深沉,口感沉緊、厚實,潛力十足,中段果香略縮,過於年輕,尾韻的木香、咖啡香及煙燻風味相當明顯,適飲期:2015-2035,評分:9-9.25/10(品酒時間:2008/04)。

3. 1995 Valpolicella Superiore, Vigneto di Monte Lodoletta, Dal Forno:本莊酒極度扎實而單寧強勁,甚而比波爾多桶邊試酒還要來得困難許多,因著這瓶購自維洛娜城內葡萄酒舖子的成熟年分,才得以窺見本莊實力;深紅不透光,外圈略有老酒色澤,約是波爾多六年酒齡色澤,鼻息有煙燻梅子風味,入口,圓、綿、厚,緊接柔順單寧,綻放草莓果醬、烏梅、白色菸絲,中段再浮現咖啡、樹脂、黑松露及淺淡瓦斯味,再來又現肉桂、烏梅,酸度佳,型態鮮活靈動,適飲期:2010-2030,評分:9.7/10(品酒時間:2008/06)。

4. 1998 Valpolicella Superiore, Vigneto di Monte Lodoletta, Dal Forno:酒色極深紅不透,殘有許多酒渣;聞有大黑李、黑醋栗、香草、紫羅蘭氣息,深沉如泓潭,背景幽生一縷薄荷香氣;入口極甜美強勁,不若1995年分均衡,但其大黑李及紅茶香氣極為迷人,中段,生出甘草、肉桂及檀香味,尾韻有桂圓、菸絲及雪松風情;與台北八條通龍都酒樓的脆皮烤鴨搭配得宜,建議僅以麵皮包裹脆皮及鴨肉食用,不需甜麵醬及青蔥,適飲期:2011-2030,評分:9.2/10(品酒時間:2008/11)。

5. 2004 Amarone, Vigneto di Monte Lodoletta, Dal Forno:以風亁三個月的葡萄釀成,酒色近黑,鼻息探有極熟而甜美的果香,以及明顯木香、黑莓、紫羅蘭花香,因酒精度在17%左右,酒精副產品甘油豐富,雖然扎實多單寧,但相當容易入口,年輕,潛力絕佳,風格現下難以完全判定,乃八棵葡萄樹精釀一瓶的結晶,極有深度,適飲期:2018-2040,評分:9.5-/10(品酒時間:2008/04)。

6. 1999 Amarone, Vigneto di Monte Lodoletta, Dal Forno:酒色深紅帶黑不透光,鼻息初探有大黑李、焦油,氣質沉靜纖緻;入口,香氣韻盪,初始類似波爾多波雅克(Pauillac)產區特質,如雪松及鉛筆心,口感稠厚圓融,繼有覆盆子、酸櫻桃、甘草及咖啡粉氣味,極為繁複,飲至第四小時,黑巧克力及黃豆豆皮氣味凸顯;尾韻以新鮮玫瑰、楓糖漿及菸絲作結,適飲期:2015-2035,評分:9.8-/10(品酒時間:2008/11)。

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頂級酒莊傳奇 品酒筆記‧ Legends of Grand Domains

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