頂級酒莊傳奇
筆者葡萄酒分數評比，以10分為理想上不可甄至的烏托邦最高境界，6-7分為品質差強人意勉強可接受，7-8分為釀酒技術無偏差口感尚完整，評比8-9分為風味頗佳且風格顯現的佳釀，9分到9.5分是風味細節優雅度兼俱的釅釀，9.5分以上則是餘韻繞樑的天之美祿了。

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未命名 -1.jpg

Photo=Jason LIU, 1997 Winter 


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Photo=Jason LIU

立於葡萄園矮牆旁的聖文生（Saint Vincent）雕像，他乃葡萄農的守護神；

此雕像正巧位於兩村村界，左邊的Pernand-Vergelesses酒村即是

Domaine Bonneau du Martray酒莊所在地。

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10.Jason.jpg 

Photo=Jason LIU

Cuvée Prestige無年分法蘭契亞寇塔，其中至少加入百分之二十陳年基酒。

 


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8.Jason.jpg 

Photo=Jason LIU

Château d’Yquem酒窖裡的玻璃桶塞，可讓酒液在木桶裡發酵時所產生的

二氧化碳氣體逸出，同時會有極微量的氧氣進入桶內，增益酒之熟成，

三十個月的熟成時間，都如此，隨後並不以木塞替換。

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8.Jason.jpg 

Armand Rousseau酒莊用以標示桶號的字模、筆刷與墨印。

Photo=Jason LIU


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