頂級酒莊傳奇
筆者葡萄酒分數評比,以10分為理想上不可甄至的烏托邦最高境界,6-7分為品質差強人意勉強可接受,7-8分為釀酒技術無偏差口感尚完整,評比8-9分為風味頗佳且風格顯現的佳釀,9分到9.5分是風味細節優雅度兼俱的釅釀,9.5分以上則是餘韻繞樑的天之美祿了。

品酒筆記與評分 Tasting Notes:

1. 2004 Pinot Blanc Bergheim, Marcel Deiss:該莊少數以單一品種釀製成的初階酒款,是筆者曾經飲過的最佳白皮諾酒款之一,豐盛圓厚韻長,有蜂蜜、法南黃李(Raine Claude)及熟芭樂風味,有煙燻尾韻,適飲期:2007-2013,評分:8.6/10(品酒時間:2007/11)。

2. 2002 Burlenberg, Marcel Deiss:Burlenberg地塊富含魚卵石石灰岩及海百合石灰岩,此為本莊唯一的黑皮諾紅酒(混有部分灰皮諾白葡萄),漂亮的紅寶石色澤,聞有覆盆子、草莓及背景隱微的香草氣息;飲入均衡爽口,中段清甜,至尾韻,酸度顯,才又撐出身形架構,繼而出現甘草及香料氣息,整體活力足,果香澎湃,但細節與細膩度較差,適飲期:2008-2015,評分:8.45/10(品酒時間:2007/11)。

3. 2004 Rotenberg, Marcel Deiss:Rotenberg為一石灰岩地形,含鐵質,故土壤呈棕紅;此酒款由麗絲玲及黑皮諾混合種植、混釀而成,淡黃晶亮,鼻息具穿透力,花香明顯,有南法黃李香甜;入口,酸度佳而拉長身形,質地圓潤細膩,有大黃(Rhubarbe)蔬菜味及阿爾薩斯橢圓形黑李(Quetsch)所製的甜塔氣味,餘韻極長,展延有黃李、水蜜桃及些微紅漿果氣息,莊主常形容這款酒為「春天漫步的甜美少女」,適飲期:2008-2022,評分:9.2/10(品酒時間:2008/12)。

4. 2004 Schoffweg, Marcel Deiss:Schoffweg:地塊布滿黃色石灰岩碎塊,此酒由麗絲玲及皮諾家族各品種(如黑、灰及白皮諾)混合種植、混釀而成;使用30%布根地小型新桶陳年,故聞有香草甜美氣息,尚有桂圓、桂花香氣;飲入,甜美,單寧細膩卻明顯(應是黑皮諾使然),結構強,口感相當具有爆發力,尾韻有覆盆子、酸櫻桃及酸蘋果滋味,適飲期:2011-2025,評分:9.25/10(品酒時間:2008/12)。

5. 2002 Gruenspiel, Marcel Deiss:Gruenspiel屬梯田地形葡萄園,表土有許多砂岩、花崗岩混合片麻岩,此酒款乃由麗絲玲、黑皮諾及格烏茲塔明那混合種植、混釀而成;酒色淡黃晶亮,聞有成熟香蕉、橢圓黃色蜜瓜、榅桲、肉荳蔻及甘草氣息;入口,結構強,略有單寧感,酸度中段顯現平衡口感,尾韻以熟梨、乾果和香瓜芳甜作完結,略微年輕,潛力強,適飲期:2010-2026,評分:9.2/10(品酒時間:2008/12)。

6. 2005 Engelgarten, Marcel Deiss:Engelgarten位於有防禦城牆圍繞的中世紀古城Bergheim旁,園中布有許多礫石,此酒款由麗絲玲、灰皮諾、蜜思嘉及黑皮諾混合種植、混釀而成;酒色晶黃透亮,聞有廟堂焚香、橙花及肉荳蔻香氣,氣質沉靜;入口,圓滑,形態明確純淨,酸度佳,中段濃郁口感愈顯,繼之有泡菜發酵、薑汁、榅桲及肉桂香氣,尾韻有酸櫻桃氣息,但酒精感略高,適飲期:2010-2024,評分:8.9/10(品酒時間:2008/12)。

7. 2004 Engelgarten, Marcel Deiss:同上地塊,此酒紅漿果氣息較為明顯,整體細膩優雅,略有煙燻味,後又生出成熟紅心芭樂、洋梨、糖漬桔皮及礦物質風情,尾韻極佳,適飲期:2009-2026,評分:9.45/10(品酒時間:2007/11)。

8. 2003 Grasberg, Marcel Deiss:Grasberg位於特級葡萄園Altenberg de Bergheim上方,土壤為富含化石的貧瘠石灰岩,葡萄樹在此扎根相當深;此酒款由麗絲玲、灰皮諾及格烏茲塔明那混合種植、混釀而成;鼻息聞有蜂蜜、洋槐花、粉紅色葡萄柚果肉、東方美人茶湯的蜜香等氣息,口感較收斂、結構強,若是年輕年分,須過瓶醒酒再飲,韻長而有檸檬草氣息,適飲期:2009-2027,評分:9.6/10(品酒時間:2007/11)。

9. 2004 Burg, Marcel Deiss:朝南地塊、混合泥灰岩與石灰岩,所有傳統的阿爾薩斯品種均混合種植、混釀而成;酒色頗為金黃亮麗,聞有桂花及青梅氣味,酸度佳、結構強,口感綿厚,有烏梅、礦物質及香料氣息交相展現,最好略微醒酒再飲,適飲期:2010-2027,評分:9.5/10(品酒時間:2007/11)。

10. 2002 Huebuhl, Marcel Deiss:Huebuhl意為潮濕而早熟之地,因而此園常有混合貴腐葡萄一同釀製的情形發生,由全數的皮諾家族葡萄再加上蜜思嘉品種,一同混合種植、混釀而成;酒色呈深金黃,鼻息帶有海風碘味、燻鮭魚及熟洋梨果醬氣息;入口,圓厚濃醇,繼而有紅漿果、煙燻香蕉乾、鳳梨及葡萄乾甜美氣味(或許因摻有貴腐葡萄之故),尾韻頗長,一分鐘以上,略帶單寧感,酸度再顯,適飲期:2009-2024,評分:9.3/10(品酒時間:2007/11)。

11. 2004 Grand Cru Mambourg, Marcel Deiss:Mambourg特級園,中世紀以來即已成名,許多貴族曾擁有過此園,種植密度高達一萬兩千七百株,極其罕見,每公頃最多僅產2,000公升;此酒款乃由所有皮諾家族葡萄,即白、灰、黑皮諾及皮諾-莫尼耶(Pinot Meunier)混合種植、混釀而成;酒體外圓內方,骨幹堅實,外緣軟熟圓潤,熟梨、白花香及若有似無青梅味,強勁卻雅致,酒的核心似飲陽光,像晨陽撕開海平面,有光有靈,適飲期:2010-2030,評分:9.75/10(品酒時間:2007/11)。

12. 2005 Grand Cru Altenberg de Bergheim, Marcel Deiss:Altenberg特級園主要為黏土、泥灰岩、混合侏儸紀時期的堅硬石灰岩(有許多化石),且含鐵質,故土色帶棕;混合了阿爾薩斯所有品種,甚至粉紅夏思拉(Chasselas Rose)一同混合種植、混釀而成;酒色稻黃澄亮,聞有薄荷口香糖、肉桂、榅桲、檸檬草等繁複氣息;入口潤澤豐滿,酸度優美,結構完整,緊接釋出紅醋栗、覆盆子、草莓、焦糖及北法蜜哈貝拉(Mirabelle)黃李甜馨,適飲期:2011-2028,評分:9.75/10(品酒時間:2008/12)。

13. 2004 Grand Cru Altenberg de Bergheim, Marcel Deiss:同上特級地塊,豐盛圓潤馨甜不俗膩,椴花、焦糖、香草、櫻桃、漬橘皮風味,千滋百味細膩交合難以言喻,潛力極佳,Altenberg de Bergheim酒款除非具有十年以上酒齡,否則入醒酒瓶一小時,風味更佳,適飲期:2012-2030,評分:9.75/10(品酒時間:2007/11)。

14. 2004 Grand Cru Schoenenbourg, Marcel Deiss:Schoenenbourg特級園在中世紀時即已極富盛名,也是Riquewihr酒村最耀眼的特級葡萄園,位在朝南的斜坡上,土壤上覆有孚日山脈風化堆積成的砂岩,裡土以黏土混合石膏土為主,此園酒質儲存潛力極佳,裡頭常混有貴腐葡萄;此酒款以所有傳統的阿爾薩斯品種混合種植、混釀而成;鼻息複雜如深井,燧石、蜂膠、培根、紅漿果、馬鞭草;嘗有熟芭樂、酸梅、紅茶、蜂蜜、葡萄乾及甘草尾韻迷人,豐盛而貴氣,因葡萄長在含硫化物豐富的石膏質土壤上,不摻入任何二氧化硫卻儲存潛力極佳,評分:9.85/10(品酒時間:2008/11)。

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頂級酒莊傳奇 品酒筆記‧ Legends of Grand Domains

Jason2009 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


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  • HalfCat
  • 求教Jason,按Alsace法規,其Grand Cru不是只能種植那四种“高貴品種”嗎?爲什麽Marcel Deriss可以例外?
  • Jason LIU
  • 基本上 Alsace GC只能種高貴品種
    但是 Grand Cru Altenberg de Bergheim 是莊主特別經過申請通過的
    另外的Mambourg以及Schonenbourg兩個GC似乎走在灰色地帶
    總之混種(Complantation)才是莊主認為的真理
    他之前還提過另有5個GC正在申請通過 可以混種多種品種

    預計過幾年 Alsace的法規將有許多變化

    Jason