頂級酒莊傳奇
筆者葡萄酒分數評比,以10分為理想上不可甄至的烏托邦最高境界,6-7分為品質差強人意勉強可接受,7-8分為釀酒技術無偏差口感尚完整,評比8-9分為風味頗佳且風格顯現的佳釀,9分到9.5分是風味細節優雅度兼俱的釅釀,9.5分以上則是餘韻繞樑的天之美祿了。

品酒筆記與評分

1. 2008 Pauillac, Château Duhart-Milon與拉菲堡一樣同屬Domaines Barons de Rothschild集團由同一釀酒團隊所釀造。品種組成為73%卡本內-蘇維濃及27%的梅洛;酒色極深黑帶紫而不透光,氣息深沉優雅,聞有紫羅蘭、藍莓及白色菸絲氣息;入口層次更勝拉菲堡二軍(但酒價較平易近人),單寧光緞細膩,有明顯礦物質風味,未尾以菸葉、雪松及鉛筆心氣味完結,適飲期:2015-2035,評分:9.3/10(品酒時間:2009/03)。

 

2. 2008 Pauillac, Carruades de Lafite, Château Lafite Rothschild拉菲堡的二軍酒品種組成為51%卡本內-蘇維濃(Cabernet Sauvignon)、45%的梅洛(Merlot)、1%的卡本內-弗朗(Cabernet Franc)及3%的小維鐸(Petit Verdot)。酒色深紅帶紫黑,香氣深沉,聞有桑葚、黑醋栗等新鮮果香;入口單寧細膩優雅,有極豐盛的桑椹果醬氣息,緊隨著還有各式紅色小漿果氣息,酸度佳,中等架構,尾韻傳來菸草及礦物質風味,適飲期:2015-2035,評分:9.2/10(品酒時間:2009/03)。

 

3. 2004 Pauillac, Carruades de Lafite, Château Lafite Rothschild:品種組成為48%卡本內-蘇維濃、47%的梅洛、4%的卡本內-弗朗及1%的小維鐸酒色深紅不透聞有煙燻、大黑李、可口小紅漿果及礦物質氣韻略帶動物性氣息入口成熟,勁道也足初以草莓氣息為主中段釋出煙燻、礦物質、桑椹及黑醋栗甜美氣味,尾韻有炭焙咖啡風味,適飲期:2010-2032,評分:9.3/10(品酒時間:2009/03)。

 

4. 2008 Pauillac, Château Lafite Rothschild品種組成為83%卡本內-蘇維濃、13%的梅洛及4%的卡本內-弗朗。酒色極深紅帶黑,鼻息極甜美純淨深沉,聞有紫羅蘭花香、黑醋栗、藍莓果醬及薄荷涼馨;入口單寧極緊緻無縫,如絲綢般光澤,整體精美均衡而經典,以黑莓、黑醋栗及接骨木(Sureau)漿果果凍氣韻為主調,轉至尾韻,遂有覆盆子、煙燻、礦物質氣息及白色菸絲氣息,適飲期:2020-2050,評分:9.75/10(品酒時間:2009/03)。

 

5. 2004 Pauillac, Château Lafite Rothschild:品種組成為90.5%卡本內-蘇維濃、9%的梅洛及0.5%的小維鐸;酒色極深紅不透,鼻息深沉甜美優雅,以草莓、紫羅蘭、桑椹和黑醋栗引人;入口成熟卻清靈,有優雅酸度,單寧細滑略緊,中段有煙燻、礦物質及紅茶茶葉氣息,餘韻悠長,身段貴氣,適飲期:2016-2046,評分:9.5/10(品酒時間:2009/03)。

 

6. 2001 Pauillac, Château Lafite Rothschild:觸感如絲,深沉似海,出身如衣著斗篷披肩、儀態尊榮的紳士;架構完全,單寧似拋光後的緊緻光潔,不多時定出落成天之美祿。口感帶有多式紅黑漿果,周圍花香繚繞,餘韻尤其出塵,緩步細美譜出好茶似的回甘,適飲期:2010-2035,評分:9.45/10(品酒時間:2004/06)。

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頂級酒莊傳奇 品酒筆記‧ Legends of Grand Domains

Jason2009 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

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  • HalfCat
  • 對01年Lafite的評語是這組酒評裏最“不專業”、最個人化的,但卻是最易打動人的文字。
    酒被开启,如花于园中擷來,她在我们面前綻放、衰老、然后死去,而你,沒有辜負她的一生。
  • Jason LIU
  • Sofia ...我想很少人會在乎我的筆記
    少人會詳細讀的 你大概是唯一一個
    在書裡放品酒筆記的事
    我想是癡人說夢
    總之 感謝你的想法

    Jason

  • HC
  • 酒評本身是很私人的東西,更多的它是在記錄我們于特定時間地點,與杯中酒的心跳共振。酒液密封于瓶中,等人來識,能遇到一個知她懂她愛她的人,便是千萬分之一的幸運。我相信那些曾在你杯中出綫的酒是微笑著死去的,她們的美你都一一記下過,留在紙上,藏在心裡。
    不能出版,非常遺憾,可是那又如何?你已經問心無愧。

    我和身邊的一些朋友的確喜歡你的酒評。網上和書上,有太多太多乾燥無力的文字了,它們無一不在貶損酒的靈性和神奇,讓一杯明明可以好喝到可怕的酒瞬間從天上跌落凡間,變成一種手無縛雞之力的味道。
  • Jason
  • HC

    有你的衷心支持就夠了....

    Jason
  • aceman
  • 這支被對岸炒得天翻地覆的正牌酒
    我真的深有感觸
    想起十餘年前在本地最大的洋酒量販店買了一瓶1982年份
    在兩年前為了接待遠道歸國的姻親開了它
    獨特的香氣雖有但入口酸甚於澀
    自醒酒至用餐完畢三個小時仍是酸味滿口只是還沒到醋的程度
    當然不能勉強客人飲用只有帶回家再觀察
    次日再試雖然酸度有減但香氣酒味也淡了
    我想此酒不假應該是保存不當
    對所買高價酒的來源還是需要慎重的
    否則以目前天價購買類似此酒的豈不更冤
    Jason您的專業選酒與酒評值得我們信任
    誠如您的大作那瓶1928Latour若非來自英國豈能如此精彩令人忘懷

  • aceman
  • 抱歉
    寫的匆忙
    最後一句更正為令人難以忘懷
  • Jason LIU
  • Hi Aceman

    我不確定您指的1982 Latour 來自英國....指得是書裡的哪一段落
    總之 謝謝您的支持

    Jason