頂級酒莊傳奇
筆者葡萄酒分數評比,以10分為理想上不可甄至的烏托邦最高境界,6-7分為品質差強人意勉強可接受,7-8分為釀酒技術無偏差口感尚完整,評比8-9分為風味頗佳且風格顯現的佳釀,9分到9.5分是風味細節優雅度兼俱的釅釀,9.5分以上則是餘韻繞樑的天之美祿了。


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風雅因君不復墜

楊子葆 推薦序,《葡萄酒文化想像》作者、前台灣駐法代表

劉永智著、積木文化出版的《頂級酒莊傳奇2》即將於2011年11月上市!


台灣的葡萄酒相關出版非常蓬勃,不僅數量驚人,品質也足以自豪。以工具理性、毫無情感,乃至於缺乏想像力的方式面對舶來葡萄酒,談年份、談產區、談酒莊、談排名與價格的書不是沒有,但更多是溫暖誠摯地談風土、談人文、談品味,談身歷其味、其境之後而體會到的葡萄酒價值,以及這些獨特價值背後隱而不顯的獨特靈魂。如同美國地理學者索瑪斯(Brian J. Sommers)在《葡萄酒地理學》(The Geography of Wine, 2008)所揭櫫的立場:葡萄酒不只是味道、香氣與顏色,更是「地點與人的一種呈現」(an expression of places and people)--我以為,新出版的《頂級酒莊傳奇2》,或是作者兩年前出版的《頂級酒莊傳奇》,就是這類淋漓呈現葡萄酒相關地點與人的好書。


能寫出這樣的好書,除了具備對葡萄酒之美的深刻認識,也必須擁有一種不為寫而寫、不計成本地認真工作,並且「把工作轉化成文化」的態度與能力。而這種態度與能力,居然源自於台灣人深層文化基因中的「傻」。


作家韓良露寫過一篇文章(註①),提到她曾帶香港友人逛台北市信義路上位居三樓的「秋惠文庫」,裡頭陳列上千件精彩的台灣文獻、文物,反映著原住民、荷蘭、明、清、日治,乃至於國民政府來台後各個時代的常民精神。但這座收藏台灣人生活記憶的小「文庫」博物館其實是間咖啡館,當有人指著一杯製作細緻的鮮奶油咖啡詢問售價,而新台幣120元的答案引發咋舌驚呼時,一位香港朋友忍不住脫口而出:「台灣人做生意真傻,在香港沒有人會這樣做生意的啦!」


同樣的評語,也一再重複出現在他們所拜訪的茶坊「冶堂」、素食餐廳「回留」、推廣古樂的「等閑琴館」,賣手工巧克力、現磨咖啡與生活閒情的寧靜小舖……等等巷弄裡毋需大策劃、不必大投資,不用好大喜功,絕非曇花一現,卻呈現出台北日常生活與人情紋理的小生意。


韓良露在文章裡說,這種「傻」,是來自「把生意做成文化」的「傻」,是盼望把生活底蘊和積累分享出去的「傻」,是不想也不必開連鎖店、加盟店的「傻」,是不計算坪效也不計較訂價的「傻」。


我想補充一句,《頂級酒莊傳奇2》也是一本「犯傻了的」台灣人的著作。一本以絕大力氣孜孜對葡萄酒真正美好、酒莊風土地理與人文傳統特色,以及作者關於酒與酒莊靈魂詮釋的完美呈現。呈現的目的既不是知識教科,更不是張狂炫耀,而是分享,簡單心意的分享。這樣的分享不但可以激發起讀者深埋心底的葡萄酒愉悅,也讓我們因為台灣人的「傻」而自豪。


曾經「文化是好生意」(註②)的論調蔚為潮流,甚至成為發展方向的指引。幸虧總有人默默地努力,為葡萄酒,為融入文化的生活,以及為融入葡萄與文化的生活而寫作,讓誤入歧途的我們因感動而知返,回到許多台灣人長期堅持的道路。鑿儒關決文泉彰,風雅因君不復墜,這就是我們期待的葡萄酒書。




註①:韓良露,「把生意做成文化」的感動,《聯合報》,2010/9/25。

註②:馮久玲,《文化是好生意》,城邦文化,2002/4/10。

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頂級酒莊傳奇 品酒筆記‧ Legends of Grand Domains

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