頂級酒莊傳奇
筆者葡萄酒分數評比,以10分為理想上不可甄至的烏托邦最高境界,6-7分為品質差強人意勉強可接受,7-8分為釀酒技術無偏差口感尚完整,評比8-9分為風味頗佳且風格顯現的佳釀,9分到9.5分是風味細節優雅度兼俱的釅釀,9.5分以上則是餘韻繞樑的天之美祿了。

品酒筆記與評分
1. 2007 Scharzhof Riesling, No.02, Egon Müller:伊貢‧米勒酒莊初階酒,屬QbA等級,裝瓶編號02,由Saarburg、Wawern兩村及Wiltinger Braunfels和Wiltinger Kupp兩塊葡萄園,共四地的果實釀成;酒色清亮淺黃帶綠光,聞有蘆筍、礦物質、白花及青醋栗香氣;入口,略有氣泡感,豐潤不肥厚,清爽,礦物質氣息明顯,尾韻以葡萄柚精油氣韻完結,適飲期:2009-2020,評分:8.75/10(品酒時間:2008/12)。
 
2. 2007 Scharzhofberger Kabinett Riesling, No.03, Egon Müller:裝瓶編號03的卡比內特酒款,酒澤清淺黃綠光,鼻息有煙燻、打火石、礦物質及紅醋栗氣息;入口,此QmP初階酒款較前者圓身,氣息更為集中,繼之有橙皮、佛手柑香氛,以蜜韻作結,韻長遠,適飲期:2009-2030,評分:8.9/10(品酒時間:2008/12)。

3. 2004 Scharzhofberger Kabinett Riesling, No.18, Egon Müller:裝瓶編號18的卡比內特酒款,酒澤淡黃帶綠,清澈;湊聞,有礦物質、薄荷涼味及佛手柑糖果馨甜;啖入,酒質圓滑細緻,中段由酸度及礦石味撐起架構,浮現柑桔、薄荷腦複韻,整體由優雅酸度拉長整個敘事結構,尾韻以檸檬、金桔醬以打火石氣味完結;與蘆筍奶油湯搭配甚好,帶出酒中碰柑甜味,適飲期:2009-2030,評分:9/10(品酒時間:2008/12)。

4. 2003 Scharzhofberger Kabinett Riesling, No.12, Egon Müller:裝瓶編號12的卡比內特酒款,酒色清透,淡稻桿色澤。柑橘、礦物質牽引其後小白花香,引人入勝;入口,圓潤甘醇似茶飲,酸甜均衡似青木瓜沙拉,繼有打火石、馬鞭草、野生薔薇花香,甚有青色芭樂氣息,清新易飲,以蜜香完結落幕,適飲期:2009-2028,評分:8.9/10(品酒時間:2008/11)。

5. 1976 Scharzhofberger Kabinett Riesling No.12, Egon Müller:裝瓶編號12的卡比內特酒款,顏色已轉成清亮琥珀色,入口,超越三十年的光陰竟無法令紅顏老,成熟老蜜、榅桲漬果、肉桂沁入鼻竅,飲來甘冽爽口,轉韻千迴,令人飲之入神無語,呼之美釀!適飲期:可至2015,評分:9.65/10(品酒時間:2005/09)。

6. 2007 Scharzhofberger Spätlese Riesling, No.09, Egon Müller:裝瓶編號09的晚摘略甜酒款,淺金黃酒色,聞有椴花、小玉西瓜、礦物質及橙皮氣味明顯集中;入口,甜潤甘喉,有葡萄乾、鼠尾草、小茴香及薑汁汽水風味,餘韻長遠,適飲期:2010-2033,評分:9.25-9.5/10(品酒時間:2008/12)。

7. 2007 Scharzhofberger Spätlese Riesling, No.10, Egon Müller:裝瓶編號10的晚摘略甜酒款,酒質秀異,僅在特里爾城的葡萄酒年度拍賣會(The Grosser Ring Auction)上現身;聞有廟堂煙燻氣息,尚有佛手柑、紅醋栗、春天花苞初綻氣味,整體香氣優雅神秘;入口,圓潤醇冽甘厚,中段轉趨柔美,繼有肉桂、香料、薑皮韻味,純美溫柔韻長,適飲期:2012-2040,評分:9.4/10(品酒時間:2008/12)。

8. 2007 Scharzhofberger Auslese Riesling, No.07, Egon Müller:裝瓶編號07的晚摘精選酒款,金黃亮澤,透淡綠光暈,鼻息深沉,有香料、橘汁、紅醋栗、綠色香瓜及打火石氣息;入口,圓澤清亮婉約,深度及複雜度俱陳,再來,白柚、橙花香為尾韻主調作結,韻長可達兩分鐘,適飲期:2015-2040,評分:9.7/10(品酒時間:2008/12)。

9. 2007 Scharzhofberger Auslese Riesling, No.12, Egon Müller:裝瓶編號12的晚摘精選酒款,酒質秀異,僅在特里爾城的葡萄酒年度拍賣會(The Grosser Ring Auction)上現身;中度金黃色澤,鼻息愈加深沉,集中卻細膩脫俗,聞有木質、花草茶香氛,尚有幽微的甘草及香草氣息;入口,蜜香奔脫而出,甜潤酸沁均衡,礦物質氣息領銜,隨有橙皮、小紅漿果氣息相隨;有骨有肉,飲來忘我,適飲期:2015-2040,評分:9.8/10(品酒時間:2008/12)。

10. 2007 Wiltinger Braune Kupp Auslese Goldkapsel Riesling, No.13, Egon Müller:伊貢‧米勒向Le Gallais酒莊承租Wiltinger Braune Kupp此塊獨有葡萄園(Monopole),但在伊貢‧米勒酒窖釀製;園區旁臨薩爾河,氣溫早晚變異較小,也較Scharzhofberg園區來得溫暖,酒質通常較為圓潤。裝瓶編號13的晚摘精選酒款;此為金泊款(Goldkapsel;鋁箔上有金色標圈,是Auslese的嚴選款);酒色晶透金黃,聞有木質檀香、花草茶、乾核果以及洋梨風味;入口,勁力綿柔,構成一圓滿,風味繁複,離析出花香、橙皮、乾果、白柚。尾韻以木瓜、焦糖氣味作結,韻長兩分鐘以上,適飲期:2015-2045,評分:9.85/10(品酒時間:2008/12)。

11. 2007 Scharzhofberger Auslese Goldkapsel Riesling, No.14, Egon Müller:裝瓶編號14的晚摘精選酒款,也是金泊嚴選;酒色深金黃、清透,鼻息有蜂蜜、老薑與蜂膠氣息;入口醇厚,立刻顯現繁複華麗,肉桂、肉荳蔻、風乾橙皮、煙燻龍眼乾等盡現眼前,極佳酸度建構出極長餘韻,以緞花蜜、佛手柑作結,韻可達三分鐘,適飲期:2016-2045,評分:9.89/10(品酒時間:2008/12)。

12. 1971 Scharzhofberger Auslese Riesling, Egon Müller:此1971年分晚摘精選酒款,由莊主親下酒窖尋出,酒標已脫落,故裝瓶編號不詳,但有木塞載明年分為證;酒色金黃,周圍有亮澤水圈;聞有百香果、乾核果、香瓜、蜜餞及雞油菌菇氣息;入口甜潤,但不真甜,酸度像麗絲玲(Riesling),但酒體頗像布根地墨索(Meursault)白酒;繼而盪出紅棗、東方美人清幽甜潤茶湯氣息,整體口感香氣近似灰皮諾,然而架構略欠,不需再久放,適飲期可至2016,評分:9.25/10(品酒時間:2008/12)。

13. 1975 Scharzhofberger Trockenbeerenauslese Riesling, No.101, Egon Müller:此TBA枯葡精選,其色琥珀深褐,鼻息豐盛,卻若深潭難測,啖入口,稠繆纏綿,繽紛幻化出普洱老茶、蜂膠、黑糖、葡萄乾、林下濕葉與野蕈,不一而足的美韻,兀自發散,難得口感依舊雅致輕巧,毫無老態蹣跚、粘糊悶滯的樣態,一生難得的美釀,適飲期可至2020,評分:9.89/10(品酒時間:2008/12)。

 

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 1.2005 Riesling Balhannah Vineyard, Adelaide Hills , Kanta酒色清透淡黃帶綠;聞有金桔、楊桃等熟果風味;入口圓潤,綴有不錯的礦物質風情,整體結構輕巧,不甜,清雅、小格局的可愛白酒,與韓國料理的石鍋牛肉(以沙拉葉裹飯、牛肉以泡菜)相搭還不錯;適飲期2009-2014評分:8.7/10(品酒時間:2010/01)。

 2.2008 Riesling Balhannah Vineyard, Adelaide Hills , Kanta略深的晶黃色澤;鼻息簡單卻相當優雅(此酒已經由誠品酒窖老闆Nicole開瓶三天),據悉有經過低溫浸皮作業(目前一般澳洲酒廠較少如此作法);口感豐潤具勁道,廣闊具包覆性以及延續力,啖有鳳梨乾、橙皮、尤加利精油,不甜的Riesling,又具有極佳酸度,尾韻長且帶海風氣息;適飲期2011-2022評分:9.2/10(品酒時間:2010/05)。

 

 

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頂級酒莊傳奇 品酒筆記‧ Legends of Grand Domains

Jason2009 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

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  • HC
  • 喝過TBA的人屈指可數,喝過TBA並能描述出品鑒感受的人就更少,而喝過TBA、能描述、又願意分享這些體會的中國人,在網上我就幾乎沒有找到過幾個。可惜了……
  • HC
  • Jason,第8条裏面有個小小的錯誤,裝瓶編號是07。
  • Jason
  • 謝謝 已經修正
  • HC
  • 期待您關於此莊貴腐冰酒的筆墨,更希望此生有幸一會這出落得“冰清玉潔”又“繁複世故”行如貂蟬一般的美釀。
  • wine
  • 請問 JASON
    Egon muller 瓶裝編號的意義?
  • Jason LIU
  • Dear Wine

    如書中第68頁所述 Scharzhofberg葡萄園中
    由莊主依據特性分成小區採收 釀製 分批裝瓶
    主要是因為風味有些細微差異
    莊主認為應該保留差異 而不應該混為一氣
    這也替愛酒人帶來了品嚐的樂趣
    有些媒體評酒未特別註明裝瓶編號
    其實有點兒不準確

    Jasno



  • seemay
  • 請問Jason, 2007 Scharzhofberger Riesling Auslese 的那幾款在那裡可以找到?
  • Jason LIU
  • 台灣可以問問誠品酒窖或是亨信洋酒公司(02 2737 0123)
    亞瑟頓有時預購單裡頭有

    巴黎試試Lavinia葡萄酒專賣店

    不然 就要去我書裡P.64
    所提的Das Weinhaus裡
    試試運氣(他們通常有Kabinette Spätlese,更高級檔的最好先電問)

    thanks
    Jason

  • seemay
  • 感謝Jason的回覆
    享信已沒貨了,看來只好到巴黎碰碰運氣
    為家裡的2007公主收幾瓶
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