品酒筆記與評分:
1. 2006 IGT Toscana, Le Volte, Ornellaia此酒以52%的山吉歐維列、36%的梅洛及12%的卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)釀成,均是採自該產區地中海沿岸的優質葡萄品種,以先前陳年過Ornellaia酒款的三年舊桶,實行十個月的熟成;酒色深紅不透泛藍光,鼻息有巧克力、摩卡咖啡、煙燻、黑莓果、薄荷、草莓及香草氣息;入口,觸感柔軟,單寧細緻,酸度佳而甜美宜人,中段還出現焦糖、發糕及黑巧克力氣息,尾韻以煙燻龍眼乾及乾橘皮氣韻作結,整體強勁,頗物超所值,適飲期:2010-2023,評分:8.95/10(品酒時間:2009/01)。

 

2. 2004 IGT Toscana, Le Volte, Ornellaia1991年為此款酒的首釀年分,此酒以50%的山吉歐維列、35%的梅洛及15%的卡本內蘇維濃釀成;其中,有六成葡萄購自當地葡萄農,以三年的舊桶陳年;其紅漿果氣息相當優雅誘人,酸度適恰而口感均衡順滑,餘韻頗長,適飲期:2008-2020,評分8.7/10(品酒時間:2006/11)。

 

3. 2006 DOC Bolgheri Rosso, Le Serre Nuove, OrnellaiaOrnellaia的二軍酒,品種為35%卡本內蘇維濃、50%梅洛、9%卡本內弗朗及6%小維鐸(Petit Verdot);酒色極深紅,酒緣帶黑紫;聞有黑櫻桃、覆盆子、香草、櫻桃烈酒、黑醋栗濃縮果汁甜美氣味,但優雅深沉;入口,觸感柔細,清新,有薄荷涼馨,中段極有結構,單寧緊實未開,口感甜美,有綜合紅黑漿果果醬氣味,尾韻酸度再現,優雅,有煙燻風情,但因尚年輕,單寧苦韻尚存,適飲期:2013-2032,評分:9.3/10(品酒時間:2009/01)。

 

4. 2004 DOC Bolgheri Rosso, Le Serre Nuove, Ornellaia1997是高品質的豐收年,也是此二軍酒款的首年分,平均年產約三萬瓶。且因2003年為超級大熱年,產量很低,因而2004年葡萄樹本身產生反饋作用,產量增高以自救,故而必須實行嚴格的綠色採收,以減去多餘葡萄串;新橡木桶的使用比例為25%。品種為40%卡本內蘇維濃、40%梅洛、15%卡本內弗朗及5%小維鐸;酒色深沉亮澤,鼻息果香奔放純淨,帶有香料及薄荷氣息,口感廣闊滑順,餘韻有黑莓及甘草美韻,適飲期:2008-2022評分:9/10(品酒時間:2006/11)。

 

5. 2004 DOC Bolgheri Superiore, Ornellaia, OrnellaiaOrnellaia酒款的葡萄均以手工採收,放在盛量僅15公斤的籃子裡運送,70%為法國新桶,木桶陳年十八個月後裝瓶,再於瓶中陳年一年後上市。品種為60%卡本內蘇維濃、25%梅洛、12%卡本內弗朗及3%小維鐸;經典而優雅的Ornellaia年分,香氣細雅而豐盛,以紅漿果為主,梅洛豐熟,再加上卡本內品種的經典骨架支撐,組成細膩又結構明確的美釀,適飲期:2011-2032評分:9.5/10(品酒時間:2008/04)。

 

6. 2003 DOC Bolgheri Superiore, Ornellaia, Ornellaia60%的卡本內蘇維濃、15%梅洛、20%的卡本內弗朗及5%的小維鐸釀成(自2003年起加入小維鐸),十足經典波爾多左岸的釀法;不過,因風土之故,較之波爾多前幾大名莊,其熟成速度依舊較早,且2003年是卡本內蘇維濃極熟的年分,讓愛酒人在苦等波都好酒熟成前,已有同級好酒可飲。2003 Ornellaia入口強勁渾厚,略為緊澀,果香極熟,以黑莓、深藍色漿果為主調,中段有香料調性出現,潛力足,整體優雅和諧,適飲期:2009-2032評分:9.4/10(品酒時間:2006/11)。

 

7. 2002 DOC Bolgheri Superiore, Ornellaia, Ornellaia對極大多數該區酒廠來說,2002年分陰雨霏霏,落雨過多,不是好年冬;然而該廠卻有極佳表現,因應天公不作美,該莊於此年分加裝第二台葡萄篩選輸送帶,更加派十名「挑三揀四」婦女,務必「除惡務盡」,將品質不佳的葡萄挑除,因天氣不如2003年分炎熱,更能突顯風土特質;品種為65%卡本內蘇維濃、30%梅洛及5%卡本內弗朗;此年分以優雅與均衡見長,果香則偏向紅漿果類,清新典雅而絲滑細膩,一如波爾多左岸風格,頗神似瑪歌(Margaux)地區的佳釀,適飲期:2008-2028評分:9.3/10(品酒時間:2008/04)。

 

8. 1998 DOC Bolgheri Superiore, Ornellaia, Ornellaia美國《葡萄酒觀察家》雜誌將此酒列為2001年「年度百大佳釀」第一名,即「年度風雲酒款」;2005年蘇富比拍賣會上,一箱十二瓶的1998Ornellaia拍出了約台幣十二萬元的價格,其身價自此不斷水漲船高。品種為60%卡本內蘇維濃、35%梅洛及5%卡本內弗朗;嘗來厚美深沉而甜馨,層次複雜,餘韻百轉,果真迷人,若真要雞蛋裡挑骨頭,個人覺得其整體結構稍欠,適飲期:2007-2020評分9.1/10(品酒時間:2006/11)。

 

9.1994 DOC Bolgheri Superiore, Ornellaia, Ornellaia釀酒品種81%卡本內-蘇維濃、14% 梅洛以及5%的卡本內-弗朗;美麗清亮紅寶石色澤,聞有皮革、白松露、甘草、凋萎玫瑰花、覆盆子以及酸櫻桃氣息,頗橡陳年的Pauillac酒款。嚐來細膩優雅,單寧柔細光緞,惟勁道略差,尾韻以半凋玫瑰氣息完結,適飲期2009-2018評分:9.3/10(品酒時間:2009/07)。

 

9. 2005 IGT Toscana, Masseto, Ornellaia該莊頂級酒款,年產常不到三萬瓶,以100%梅洛葡萄釀成,雖全來自Masseto單一葡萄園,但因上中下坡的果實特性不同,故而有些以不鏽鋼桶發酵,有些以小橡木桶發酵;桶陳一年後,進行混調,之後再進橡木桶陳年一年,裝瓶後再窖藏一年始上市。酒色極深紅不透,果香奔放而強勁,初聞有松木、黑醋栗、桑椹、黑櫻桃及香料薑糖蛋糕氣息,巧克力氣味藏於背景,使其層次豐富而不喧賓奪主;入口,圓潤飽滿而溫暖,強勁,單寧細膩如絲,但年輕未開尚緊,香料氣息頗重,尤以黑胡椒較為突顯,還有酒漬櫻桃、甘草及黑棗甜美韻味,以焦糖、煙燻、香草、墨條及巧克力繁複滋味完結,來日將愈趨優雅,適飲期:2014-2040評分9.7~/10(品酒時間:2009/02)。

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頂級酒莊傳奇 品酒筆記‧ Legends of Grand Domains

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