品酒筆記與評分 Tasting Notes:

1. 2005 Rosso del Veronese IGT, Campofiorin, Masi:以導論所述的三種經典品種釀成,是經過「利帕索」程序(半風乾葡萄而非酒渣)二次發酵的酒款;半風乾葡萄占25%,風乾時間為六周;經過十八個月的桶中熟成,1/3為小型新橡木桶,鼻息有優雅甜美的櫻桃香、甘草氣韻,入口柔和,中度酒體,單寧雅緻,有香料、酸櫻桃及尾韻淡淡的乳脂香,適飲期:2007-2018,評分:8.75/10(品酒時間:2008/04)。

2. 2005 Rosso del Veronese IGT, Brolo di Campofiorin, Masi:是上述酒款的進階款,來自有矮牆圍繞的葡萄園,這樣的葡萄園在法國稱為Clos,而當地語稱為Brolo;以「利帕索」程序釀成,半風乾葡萄占30%,經過十八個月的桶中熟成,橡木桶內壁燻烤程度較前者高;深紅寶石色,鼻息有頗好的草莓、木莓及甘草氣息;入口有黑莓甜美卻混雜中藥粉氣息,口感圓潤,但酒精中段略為過強,潛力強,但風格不若前者明晰純淨,帶點不甚優雅土塵味,適飲期:2010-2022,評分:8.7/10(品酒時間:2008/11)。

3. 2004 Amarone Classico, Costasera, Masi:由幾個西與西南向葡萄園的葡萄所釀成,即使僅剩夕照,這些山坡依舊能攫取最後一絲日光,故名為「晚坡」(Costasera),受到鄰近嘉達湖(Lake Garda)的調節,地理優良;紅黑漿果盈鼻,風格明確,帶香料味;入口圓柔優雅,乾果、甘草、黑李、糖漬櫻桃及煙燻調性,尾韻甘醇甜潤,然非真甜,而為甘油潤舌之錯覺,適飲期:2008-2025,評分:9/10(品酒時間:2008/04)。

4. 2003 Amarone Classico, Vaio Armaron Serego Alighieri:是瑪西酒莊和Serego Alighieri酒莊合作,由瑪西提供技術指導共同釀出的酒款,鼻息強而豐盛,充滿酒漬櫻桃、糖漬黑漿果的誘人氣味,入口甘美,頗有煙燻味,以櫻桃木木桶熟成,風格獨特,單寧細膩,勁柔一氣,酸度佳,尾韻長,以焦糖、略微樹脂味及巴薩米可老醋甜韻作結,適飲期:2008-2025,評分:9.5/10(品酒時間:2008/04)。

5. 2003 Amarone Classico, Costasera Riserva, Masi:2008年首度推出的「晚坡阿瑪隆內」的「典藏款」(Riserva),較之一般Amarone Costasera,其葡萄風亁時間更長(達一百二十天),深沉紅寶石色澤,因摻有古老稀罕的歐賽列塔品種,酒色幾乎不透光,大黑甜李及櫻桃香氣撲鼻而出,入口單寧豐盛強勁,葡萄乾及焦糖氣息綿延,韻長而潛力佳,適飲期:2010-2030,評分:9.5/10(品酒時間:2008/04)。

6. 2001 Rosso del Veronese IGT, Osar, Masi:以100%歐賽列塔當地原生品種釀成的高單寧酒款,二十四個月法國小橡木桶熟成;極深紅不透光,初聞香氣沉悶,略帶醬糊味,初飲也難得其竅門,甚至帶有鐵銹味;孰料暫放一旁,兩日後再飲,有花香、人蔘、菸草及甜美草莓滋味,原來粗糙單寧已被馴服,絲滑動人,酸度佳,大黑李,甘草、煙燻肉乾,滋味紛呈,末尾有紅棗,甚至黑松露珍味,頗奇異的酒款,適飲期:2011-2028,評分:8.8/10(品酒時間:2008/11)。

7. 2001 Amarone Classico, Campolongo di Torbe, Masi:瑪西以十二世紀起便享譽盛名的Campolongo di Torbe葡萄園果實,釀製該莊第一款單一葡萄園阿瑪隆內,鼻息強勁帶野味,有烤肉帶血氣息,以及櫻桃烈酒迷人芬芳;入口,單寧軟熟高雅,因酒精副產品甘油之故,口感圓潤溫暖,有可可、菸草、香草纏綿氣韻,力勁渾厚卻均衡輕巧,餘韻達兩分鐘之久,適飲期:2010-2033,評分:9.6/10(品酒時間:2008/04)。

8. 2001 Amarone Classico, Mazzano, Masi:來自Mazzano單一葡萄園的頂級旗艦款,此園區自十二世紀起便是名園;聞起來有些許老酒及波特酒的風味,其中參與分量最多的主角——可唯娜葡萄,風乾時受到少量貴腐霉侵襲,帶來更圓潤的口感和葡萄乾氣息,堅實穩重深沉且風味複雜,肉桂、甜李、焦糖、咖啡、黑巧克力香氛源源不絕,韻長,以一絲廟堂香煙繚繞完結,適飲期:2008-2035,評分:9.75/10(品酒時間:2008/04)。

9. 1997 Amarone Classico, Mazzano, Masi:顏色深黑,完全不透光,鼻息傳來黑巧克力、略微胡椒味、葡萄乾及黑莓黑李類果醬香氣,飲入,單寧結構強卻帶有優雅酸度,還出現蜂膠、龍眼亁及咖啡的煙燻味,可搭配義大利Parmesan或Pecorino起司,適飲期:2008-2032,評分:9.25/10(品酒時間:2008/04)。

10. 2005 Recioto, Amabile degli Angeli, Masi:同樣由三款傳統品種釀成的麗秋朵甜酒,其中可唯娜葡萄部分受貴腐霉影響而更顯葡萄乾滋味,在小型橡木桶熟成十二個月,再進行裝瓶,瓶中熟成三個月後才上市;酒色深紅不透帶紫,滿滿的,草莓果醬、覆盆子及巧克力風韻,入口甜美優雅不過分濃厚,接著出現香草、紅漿果、葡萄乾及黑糖糕氣息,適飲期:2008-2038,評分:9.5/10(品酒時間:2008/04)。

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頂級酒莊傳奇 品酒筆記‧ Legends of Grand Domains

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