品酒筆記與評分 Tasting Notes：
1. 2007 Pinot Blanc d'Alsace, Zind-Humbrecht：酒色淡黃清澄晶亮，嗅有榅桲、洋梨氣息，氣味簡單卻強勁；入口，依舊以榅桲果醬甜美強勁氣味為主，中間酸度出現打圓場，減緩果香過重而單一的調性，末尾以焦糖、白花香及略微乳脂氣息完結，韻長，乃適合搭配料理的不甜酒款；對最初階的白皮諾酒款而言，相當優秀，物超所值，適飲期：2009-2015，評分：8.75/10（品酒時間：2008/12）。
2. 2007 Muscat Herrenweg de Turckheim, Zind-Humbrecht：Herrenweg屬礫石地塊，此蜜思嘉品種白酒氣味奔放，充滿水仙花、玉蘭花與香瓜氣息；100%阿爾薩斯蜜思嘉葡萄釀造（未混有德國Muscat Ottonel），因而儲存潛力較強；入口不甜，卻圓厚強勁，酸度均衡也佳，是葡萄酒初學者易於接受的優質酒款，適飲期：2009-2018，評分：8.8/10（品酒時間：2008/12）。
3. 2007 Muscat Grand Cru Goldert, Zind-Humbrecht：此特級園地塊擁有豐富的魚卵石石灰岩，或許是讓酒質保有細膩酸度的原因；酒色清亮晶黃，有明顯礦物質、橙桔風韻；入口形態活潑，架構嚴謹，飲來頗似麗絲玲白酒，優雅、酸度佳，並有紅醋栗清香盈齒、玉樹臨風的體裁，尾韻以柳橙類混雜打火石氣味作結，屬不甜、極適合搭配美食的酒款。高品質的阿爾薩斯蜜思嘉葡萄，使用比例高達90%以上，清香的徳系Muscat Ottonel只占極小比例，乃潛力超強的酒款，適飲期：2009-2032，評分：9.2/10（品酒時間：2008/12）。
4. 2007 Riesling Gueberschwihr, Zind-Humbrecht：以黏土混合石灰岩地塊為主，鼻息清冽純淨，具穿透性，礦物質及香瓜甜馨也明顯（歐立維耶表示，此酒陳年後，會帶有特殊的石油氣息）；酒體圓潤具內勁，酸度佳，中段續以礦物質和香瓜調性香氛為主，極為迷人，尾韻出現蘆筍、甘蔗轉韻，適飲期：2010-2030，評分：9.2/10（品酒時間：2008/12）。
5. 2004 Riesling Heimbourg, Zind-Humbrecht：Heimbourg雖非特級地塊，但因完全不受孚日山脈山影遮掩，每日享有更長的傍晚温和日照，葡萄成熟期長，可見許多黃色及白色石灰母岩於地層下；此酒總體品質特出，口感集中濃郁且準確明晰，酸度佳，有小紅漿果、馬鞭草花茶風味，末尾以蜜味引人，甜度接近晚摘酒等級，適飲期：2007-2025，評分：9.5/10（品酒時間：2007/11）。
6. 2004 Riesling Clos Häuserer, Wintzenheim, Zind-Humbrecht：Häuserer地塊位於Hengst特級園下方的緩坡上，如同Hengst，都以泥灰岩及石灰岩為主，生產耐久存放酒款；此酒果香淨潔，有油桃及葡萄柚清香，但不特別奔放，背景聞有礦物質氣息，口感圓滑，結構完整而密實，餘韻相當長，略帶煙燻氣味，適飲期：2007-2024，評分：9.25/10（品酒時間：2007/11）。
7. 2004 Riesling Grand Cru Clos Saint Urbain, Rangen de Thann, Zind-Humbrecht：聖烏班園（Clos Saint Urbain）為該莊的獨占園，此特級地塊旁臨La Thur河，有調節氣溫的功效，因此少有春霜凍死葡萄幼笌的情形，加上河水反照，可提高葡萄成熟度；以火山岩為主的土壤，其下母岩易碎、空隙多，使葡萄扎根相當深。具穿透性的鼻息，可嗅出橙桔、礦物質及蘋果泥香甜氣息，入口，打火石氣息明顯，口感渾厚扎實，整體強勁而深遂，尾韻有核桃及煙燻餘韻，適飲期：2008-2028，評分：9.35/10（品酒時間：2007/11）。
8. 2007 Riesling Grand Cru Brand, Zind-Humbrecht：Brand特級園位在曾被火噬的丘陵上，故以當地方言「Brand」命名，實指「火之地」。傳說中，一條火龍被太陽神降伏於此，遂遁入此園地下洞穴裡。此傳說也輾轉解釋了何以此園風土較為溫熱；麗絲玲具有高雅酸度，因地塊較熱（以花崗岩和黑色雲母岩為主），故化解酒中蘋果酸的尖銳處。酒色晶黃燦亮，聞有榅桲、東方美人茶香、葡萄乾及肉荳蔻氣息，飲入，酸度佳，架構好，礦物質風味極明顯，再離析出青色醋栗、綠茶的冷冽長韻，氣質出眾，適飲期：2010-2032，評分：9.3/10（品酒時間：2008/12）。
9. 2004 Riesling Grand Cru Brand, Vendanges Tardives, Zind-Humbrecht：同上特級地塊，此晚摘甜酒混有部分貴腐葡萄，故風味更為複雜，尾韻極長，花崗岩地塊使酒中花果香急遁而出，蜜香蜂臘襯墊，口感豐美澎湃卻結構龍骨扎實，適飲期2008-2035，評分：9.75/10（品酒時間：2007/11）。
10. 2007 Pinot Gris Vieille Vigne, Zind-Humbrecht：酒款來自酒莊所在地前方Herrenweg de Turckheim葡萄園的灰皮諾老藤葡萄樹，混有些微貴腐霉葡萄；聞有甜柿、蜜瓜及甘草風韻，入口，其甜度與體裁近似晚摘酒，再釋放出奶油糕點、榅桲、水蜜桃、蜂蜜甜美誘人氣息，尾韻以燻烤綴韻完結，氣味綿長，物超所值，適飲期：2009-2023，評分：9.25/10（品酒時間：2008/12）。
11. 2007 Pinot Gris Grand Cru Clos Saint Urbain, Rangen de Thann, Zind-Humbrecht：聖烏班特級園酒款，該莊在此園共占地5.5公頃，灰皮諾葡萄共占3公頃；酒澤金黃晶亮，鼻息初探即有煙燻及打火石氣味，甜美深厚不張揚；入口，有廟宇燃香、雪茄及雞油菌菇氣味，尾韻以香瓜及蜜味緩緩收結，極具特色，餘韻悠長，適飲期：2010-2028，評分：9.5/10（品酒時間：2008/12）。
12. 2007 Gewürztraminer Herrenweg de Turckheim, Zind-Humbrecht：聞有肉荳蔻、肉桂、榅桲及熟香蕉甜熟氣味，入口，略有單寜感，芬芳正盛，似飲香水，甜馨溫暖的奶油、肉桂及咖啡香極其誘人，強勁餘韻極長，適飲期：2009-2022，評分：9.35/10（品酒時間：2008/12）。
13. 2007 Gewürztraminer Grand Cru Goldert, Zind-Humbrecht：酒色晶澈澄黃，鼻息優雅，有礦物質風情，香料芳馨，續有優酪乳乳脂香；飲啖，口感不甜，卻相當強勁，已具有相當複雜度，口中變化出香蕉、蜜瓜、焦糖，甚至榨菜、鹹味爆米花的繁複風味，潛力強，酒齡尚年輕，適飲期：2013-2035，評分：9.5/10（品酒時間：2008/12）。
14. 2007 Gewürztraminer Grand Cru Goldert, Sélections de Grains Nobles, Zind-Humbrecht：同上特級葡萄園的貴腐葡萄酒，酒色金黃，格烏茲塔明那典型的濃郁鮮玫瑰花香在此地塊的表現上，顯得隱微，反以清新白花香為主；湊鼻聞有皮革、南法香料、香草、桔皮、薑汁、肉荳蔻及龍眼乾煙燻味；啖入，稠郁而酸度佳，再幻化出葡萄柚皮酸苦氣息，豐富的口感於品嘗中段再次竄升、加強，尾韻以白松露、紅醋栗氣息緩緩閉幕，乃韻美長、醉人心弦的酒款，適飲期：2012-2040，評分：9.9/10（品酒時間：2008/12）。
15. 1999 Pinot Gris Clos Jebsal, Sélections de Grains Nobles, Zind-Humbrecht：面積不大的傑普薩園（Clos Jebsal）位於朝南的地理斷層上，土壤富含黏土和石膏，位於特級園Brand下方，也受到上端Brand山嶺的保護，遂自成一溫暖氣候區，也是一處適合釀製貴腐或晚摘酒的寶地；此款1999年的貴腐甜酒，非極度豐郁的典型，反而以細膩酸度引涎見長，杏桃及榅桲果凍甜香，綴以礦物質風味、燻烤氣息，如飲液體綢緞，適飲期：2004-2036，評分：9.8/10（品酒時間：2007/11）。
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