品酒筆記與評分 Tasting Notes：
1. 2007 Riesling Grand Cru Schlossberg, Weinbach：酒色淡黃晶燦，聞有礦物質、橙橘及白花香；入口細緻優雅，極純淨清透，極佳的均衡感，之後帶出煙燻及略微糖漬柑橘的氣息，是極易搭配料理的酒款，適飲期：2009-2024，評分：8.9/10（品酒時間：2008/12）。
2. 2007 Riesling Grand Cru Schlossberg, Cuvée Sainte Catherine, Weinbach：酒色較上款為深，以更成熟的葡萄釀成；鼻息此刻略微封閉，以清幽柑橘香為主；口感較上款圓厚甜潤，卻氣質優雅，質地如絲，中段以紅醋栗、覆盆子香氛占據口腔味覺，酸度清亮，均衡頗佳，餘韻長，適飲期：2009-2025，評分：9/10（品酒時間：2008/12）。
3. 2006 Riesling Grand Cru Schlossberg, Cuvée Sainte Catherine（L'inédit）, Weinbach：自1998年起，酒莊開始生產果實熟美，加入少許貴腐葡萄以增進風味複雜度及酒體的「L'inédit」（首次問世）版本；酒色中度金黃、晶燦；鼻息清新，嗅有榅桲、西洋梨；入口滑順滋潤醒神，繼有榅桲、蜂蜜、椴花香氣，中段酸度架撐結構，轉換出礦石、打火石、柑橘等清冽酸香，尾韻細長有綿勁，適飲期：2010-2026，評分：9.25/10（品酒時間：2008/12）。
4. 2005 Riesling Grand Cru Schlossberg, Cuvée Sainte Catherine（L'inédit）, Weinbach：鼻息暫且不張揚，入口有榅桲、青蘋果泥氣息，絕美酸度，中段礦物質氣息現身，導引出肉桂及洋槐蜂蜜等甜韻，尾韻極長，適飲期：2009-2027，評分：9.5/10（品酒時間：2007/11）。
5. 2004 Riesling Grand Cru Schlossberg, Cuvée Sainte Catherine（L'inédit）, Weinbach：酒款微甜，近似晚摘酒，鼻聞有葡萄柚、礦物質風味，口啖有鳳梨、葡萄乾及糖漬洋梨風味，酒體圓潤韻長，酸度使之素行美好，適飲期：2008-2025，評分：9.5/10（品酒時間：2007/11）。
6. 2007 Pinot Gris, Cuvée Sainte Catherine, Weinbach：淡稻草金黃色澤，聞有西洋梨、水蜜桃水果軟糖、礦物質氣味，還有柳橙清香；入口圓滑脂潤而優雅，酸度佳，再帶出酸櫻桃及紅醋栗氣味，以榅桲果醬、甘草作結，韻佳而形態明確出眾，適飲期：2008-2020，評分：9/10（品酒時間：2008/12）。
7. 2007 Pinot Gris Altenbourg, Weinbach：酒色金黃澄亮，葡萄採收日期較上款還晚；聞有糖漬洋梨、甘草及煙燻氣味；入口圓而豐腴，落口卻顯輕巧，繼之有鼠尾草、漬橘皮及焦糖氣息，尾韻極長，相當物超所值，適飲期：2009-2022，評分：9.3/10（品酒時間：2008/12）。
8. 2004 Pinot Gris Altenbourg Cuvée Laurence, Weinbach：觸感圓潤覆舌，英國太妃糖、糖漬榅桲、煙燻風味，如絲綢，細膩纖滑極難得，適飲期：2008-2025，評分：9.65/10（品酒時間：2007/11）。
9. 2006 Gewürztraminer Altenbourg Cuvée Laurence, Weinbach：稻桿金黃色澤；鼻竅沁入新鮮玫瑰、鮮荔枝及甘草氣味，入口圓厚醇美，旋即有木質、廟堂燻香、甘草及熟洋梨風味出現，整體好，但尾韻複雜略欠，適飲期：2009-2020，評分：9.1/10（品酒時間：2008/12）。
10. 2005 Gewürztraminer Grand Cru Marckrain, Weinbach：色澤頗金黃澄亮，鼻息豐盛：有玉蘭花、甘草及略微凋萎玫瑰花香；觸口輕、柔、緩、雅，酸甜得宜，豐腴而稠滑，尾韻展現有多重香料：甘草、肉桂、乾橙皮及焦糖香，留有濃重花香迷人，甜度似晚摘酒，適飲期：2010-2026，評分：9.35/10（品酒時間：2008/12）。
11. 2004 Riesling Grand Cru Schlossberg, Sélections de Grains Nobles, Weinbach：酒色澄透晶黃，聞有蘋果泥、漬洋梨、礦物質，略帶海風碘味；入口極細膩，幾乎幻化無感如夢，酸度清雅，中段出現覆盆子、蘋果及酸櫻桃氣息，尾韻再以甘草、玫瑰、紅醋栗作結，但韻長可達兩分鐘，適飲期：2009-2030，評分：9.75/10（品酒時間：2008/12）。
12. 2005 Gewürztraminer Grand Cru Furstentum, Vendanges Tardives, Weinbach：酒澤淡黃晶澈，聞有酸蘋果、紅醋栗氣味；入口綿柔馨香，均衡佳，中間出現極好酸度，引涎醒神；繼而有荔枝果凍、冰糖蓮子及白木耳的清甜無負擔，尾韻佳，略有礦物質風情，適飲期：2009-2027，評分：9.75/10（品酒時間：2008/12）。
13. 2006 Gewürztraminer Grand Cru Furstentum, Sélections de Grains Nobles, Weinbach：酒色同上，鼻息也相仿，但更強勁集中；口感極綿密，如上款的香氣風味組成繁複口感，有如高級織毯緊密多彩，猶如教堂彩繪玻璃篩下的清透五顏六色，中後段出現有榅桲、紅漿果、甘草等滋味，接續以極綿長的尾韻，極佳！適飲期：2009-2032，評分：9.85/10（品酒時間：2008/12）。
14. 2005 Gewürztraminer Grand Cru Mambourg, Quintessences de Grains Nobles, Cuvée d'Or, Weinbach：自1983年起，該莊推出絕佳年分才釀製的「貴腐精華」（Quintessences de Grains Nobles），是真的逐粒挑選貴腐葡萄釀製成的濃甜香郁酒款；鼻息有北非甜棗乾、橘皮、肉荳蔻、法國南部香料等繁複氣味；入口醇厚綿柔如甘露，帶海風碘味及葡萄乾風味，接續極佳酸度，轉而有酸櫻桃、覆盆子、草莓等清酸滋味，尾韻則有焦糖、乳脂、大吉嶺紅茶、綠茶梅子等紛呈韻味，餘韻超過兩分鐘。適飲期：2009-2035，評分：9.89/10（品酒時間：2008/12）。
15. 2002 Gewürztraminer Grand Cru Furstentum, Quintessences de Grains Nobles, Cuvée d'Or, Weinbach：風格類似德國優質的枯葡精選（TBA）甜白酒，花香濃厚，甚至有土系、動物皮毛氣息，末尾則有清新紅漿果、海風碘味、蜂臘、草莓果醬及甘草的繁複氣息，稠密甜美，但優雅及均衡度稍稍欠缺，適飲期：2012-2040，評分：9.65/10（品酒時間：2007/11）。
留言列表
