品酒筆記與評分 Tasting Notes:

1. 2007 Riesling Grand Cru Schlossberg, Weinbach:酒色淡黃晶燦,聞有礦物質、橙橘及白花香;入口細緻優雅,極純淨清透,極佳的均衡感,之後帶出煙燻及略微糖漬柑橘的氣息,是極易搭配料理的酒款,適飲期:2009-2024,評分:8.9/10(品酒時間:2008/12)。

2. 2007 Riesling Grand Cru Schlossberg, Cuvée Sainte Catherine, Weinbach:酒色較上款為深,以更成熟的葡萄釀成;鼻息此刻略微封閉,以清幽柑橘香為主;口感較上款圓厚甜潤,卻氣質優雅,質地如絲,中段以紅醋栗、覆盆子香氛占據口腔味覺,酸度清亮,均衡頗佳,餘韻長,適飲期:2009-2025,評分:9/10(品酒時間:2008/12)。

3. 2006 Riesling Grand Cru Schlossberg, Cuvée Sainte Catherine(L'inédit), Weinbach:自1998年起,酒莊開始生產果實熟美,加入少許貴腐葡萄以增進風味複雜度及酒體的「L'inédit」(首次問世)版本;酒色中度金黃、晶燦;鼻息清新,嗅有榅桲、西洋梨;入口滑順滋潤醒神,繼有榅桲、蜂蜜、椴花香氣,中段酸度架撐結構,轉換出礦石、打火石、柑橘等清冽酸香,尾韻細長有綿勁,適飲期:2010-2026,評分:9.25/10(品酒時間:2008/12)。

4. 2005 Riesling Grand Cru Schlossberg, Cuvée Sainte Catherine(L'inédit), Weinbach:鼻息暫且不張揚,入口有榅桲、青蘋果泥氣息,絕美酸度,中段礦物質氣息現身,導引出肉桂及洋槐蜂蜜等甜韻,尾韻極長,適飲期:2009-2027,評分:9.5/10(品酒時間:2007/11)。

5. 2004 Riesling Grand Cru Schlossberg, Cuvée Sainte Catherine(L'inédit), Weinbach:酒款微甜,近似晚摘酒,鼻聞有葡萄柚、礦物質風味,口啖有鳳梨、葡萄乾及糖漬洋梨風味,酒體圓潤韻長,酸度使之素行美好,適飲期:2008-2025,評分:9.5/10(品酒時間:2007/11)。

6. 2007 Pinot Gris, Cuvée Sainte Catherine, Weinbach:淡稻草金黃色澤,聞有西洋梨、水蜜桃水果軟糖、礦物質氣味,還有柳橙清香;入口圓滑脂潤而優雅,酸度佳,再帶出酸櫻桃及紅醋栗氣味,以榅桲果醬、甘草作結,韻佳而形態明確出眾,適飲期:2008-2020,評分:9/10(品酒時間:2008/12)。

7. 2007 Pinot Gris Altenbourg, Weinbach:酒色金黃澄亮,葡萄採收日期較上款還晚;聞有糖漬洋梨、甘草及煙燻氣味;入口圓而豐腴,落口卻顯輕巧,繼之有鼠尾草、漬橘皮及焦糖氣息,尾韻極長,相當物超所值,適飲期:2009-2022,評分:9.3/10(品酒時間:2008/12)。

8. 2004 Pinot Gris Altenbourg Cuvée Laurence, Weinbach:觸感圓潤覆舌,英國太妃糖、糖漬榅桲、煙燻風味,如絲綢,細膩纖滑極難得,適飲期:2008-2025,評分:9.65/10(品酒時間:2007/11)。

9. 2006 Gewürztraminer Altenbourg Cuvée Laurence, Weinbach:稻桿金黃色澤;鼻竅沁入新鮮玫瑰、鮮荔枝及甘草氣味,入口圓厚醇美,旋即有木質、廟堂燻香、甘草及熟洋梨風味出現,整體好,但尾韻複雜略欠,適飲期:2009-2020,評分:9.1/10(品酒時間:2008/12)。

10. 2005 Gewürztraminer Grand Cru Marckrain, Weinbach:色澤頗金黃澄亮,鼻息豐盛:有玉蘭花、甘草及略微凋萎玫瑰花香;觸口輕、柔、緩、雅,酸甜得宜,豐腴而稠滑,尾韻展現有多重香料:甘草、肉桂、乾橙皮及焦糖香,留有濃重花香迷人,甜度似晚摘酒,適飲期:2010-2026,評分:9.35/10(品酒時間:2008/12)。

11. 2004 Riesling Grand Cru Schlossberg, Sélections de Grains Nobles, Weinbach:酒色澄透晶黃,聞有蘋果泥、漬洋梨、礦物質,略帶海風碘味;入口極細膩,幾乎幻化無感如夢,酸度清雅,中段出現覆盆子、蘋果及酸櫻桃氣息,尾韻再以甘草、玫瑰、紅醋栗作結,但韻長可達兩分鐘,適飲期:2009-2030,評分:9.75/10(品酒時間:2008/12)。

12. 2005 Gewürztraminer Grand Cru Furstentum, Vendanges Tardives, Weinbach:酒澤淡黃晶澈,聞有酸蘋果、紅醋栗氣味;入口綿柔馨香,均衡佳,中間出現極好酸度,引涎醒神;繼而有荔枝果凍、冰糖蓮子及白木耳的清甜無負擔,尾韻佳,略有礦物質風情,適飲期:2009-2027,評分:9.75/10(品酒時間:2008/12)。

13. 2006 Gewürztraminer Grand Cru Furstentum, Sélections de Grains Nobles, Weinbach:酒色同上,鼻息也相仿,但更強勁集中;口感極綿密,如上款的香氣風味組成繁複口感,有如高級織毯緊密多彩,猶如教堂彩繪玻璃篩下的清透五顏六色,中後段出現有榅桲、紅漿果、甘草等滋味,接續以極綿長的尾韻,極佳!適飲期:2009-2032,評分:9.85/10(品酒時間:2008/12)。

14. 2005 Gewürztraminer Grand Cru Mambourg, Quintessences de Grains Nobles, Cuvée d'Or, Weinbach:自1983年起,該莊推出絕佳年分才釀製的「貴腐精華」(Quintessences de Grains Nobles),是真的逐粒挑選貴腐葡萄釀製成的濃甜香郁酒款;鼻息有北非甜棗乾、橘皮、肉荳蔻、法國南部香料等繁複氣味;入口醇厚綿柔如甘露,帶海風碘味及葡萄乾風味,接續極佳酸度,轉而有酸櫻桃、覆盆子、草莓等清酸滋味,尾韻則有焦糖、乳脂、大吉嶺紅茶、綠茶梅子等紛呈韻味,餘韻超過兩分鐘。適飲期:2009-2035,評分:9.89/10(品酒時間:2008/12)。

15. 2002 Gewürztraminer Grand Cru Furstentum, Quintessences de Grains Nobles, Cuvée d'Or, Weinbach:風格類似德國優質的枯葡精選(TBA)甜白酒,花香濃厚,甚至有土系、動物皮毛氣息,末尾則有清新紅漿果、海風碘味、蜂臘、草莓果醬及甘草的繁複氣息,稠密甜美,但優雅及均衡度稍稍欠缺,適飲期:2012-2040,評分:9.65/10(品酒時間:2007/11)。

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頂級酒莊傳奇 品酒筆記‧ Legends of Grand Domains

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