品酒筆記與評分 Tasting Notes:
1. 2006 Bianco Secco IGT, Quintarelli:以多樣法國及義大利品種釀成,包括夏多內、白蘇維濃、嘉爾嘉內佳、托斯卡內鐵比安諾(Trebbiano Toscano)及莎歐林(Saorin),經過攪桶手續,以增養口感;淡金黃色,以檸檬、柑橘類香氣為主,口感圓厚,酸度勻稱,尾韻有新鮮杏桃氣味,適飲期:2008-2015,評分:8.5/10(品酒時間:2008/04)。
2. 2004 Primofiore IGT, Quintarelli:品種為50%的可唯娜與可唯諾內,以及50%的卡本內‧蘇維濃及卡本內‧弗朗;深紅寶石色,新鮮草莓果醬香氣,清幽酸度,略帶動物氣味以及土壤氣息,果香鮮美而靈動,適飲期:2008-2022,評分:8.5/10(品酒時間:2008/04)。
3. 1999 Valpolicella Classico Superiore, Quintarelli:除了三種經典品種外(其中可唯娜與可唯諾內共占55%),還摻了15%的各式品種,如卡本內、內比歐露(Nebbiolo)、當地的克羅瓦提納(Croatina)品種及山吉歐‧維列。屬Ripasso酒款(使用酒渣),在斯洛凡尼亞中型及大型橡木桶中熟成七年才裝瓶;櫻桃及黑莓果香豐沛熟美,入口軟熟,中段結構扎實,複雜香料調;此酒已開飲三天,酒窖13ºC的保存條件下,依舊強勁未衰,適飲期:2008-2023,評分:9/10(品酒時間:2008/04)。
4. 1999 Rosso del Bepi IGT, Quintarelli:1999年並未生產阿瑪隆內,而是降級改名Rosso del Bepi裝瓶出售,算是該莊的阿瑪隆內「二軍酒」,若年分更差,則此款酒連產都不產,品種與上款同;酒色較上款濃,深紅寶石色,乍聞有紅棗人蔘鷄湯、大黑李、菸草、櫻桃烈酒、草莓、甘草、巧克力、南棗核桃糕及薔薇花香,兩小時後出現煮栗子、紅糖及麵茶香,結構堅實,尾韻有焦糖及中式香菇氣味,若要批評,末尾圓潤度可再加強,適飲期:2009-2035評分:9.6/10(品酒時間:2008/11)。